Некоторые виды амаранта (Amaranthus retroflexus, Amaranthus blitum и другие) — широко распространённые сорняки. Такие виды, как Amaranthus caudatus, Amaranthus paniculatus и другие, являются древнейшими зерновыми культурами и разводятся в некоторых странах в этом качестве. В ряде стран (особенно в Восточной Азии) амарант (Amaranthus gangeticus, Amaranthus mangostanus и другие виды) культивируется как овощное растение.

Среди русских названий самое распространённое — щирица. Встречаются также названия: бархатник, аксамитник, петушиные гребешки, кошачий хвост, подсвекольник.

Амарант происходит из Южной Америки, где растет наибольшее количество его видов, разновидностей и форм. Оттуда он был завезён в Северную Америку, Индию и другие страны. Вторичным центром формообразования стали Северная Индия и Китай, где в настоящее время произрастает множество видов амаранта.

Испанцы завезли семена амаранта в Европу, где его стали выращивать вначале как декоративное растение, а с ХVIII века — возделывать как крупяную и кормовую культуру. В России амарант появился во второй половине XIX века и сразу стал считаться злостным сорняком. Самыми распространенными на сегодняшний день в России являются 4 вида:

- Амарант белый (Amaranthus albus L.)

- Амарант жминдовидный (Amaranthus blitoides S.Wats.)

- Амарант голубоватый (Amaranthus blitum L.)

- Амарант запрокинутый (Amaranthus retroflexus L.)

Амарант - уникальное растение с древней и драматичной историей возделывания. Амарант - новая для нашей страны культура, привлекающая к себе внимание исследователей и практиков богатством и сбалансированностью белка, повышенным содержанием витаминов и минеральных солей.

Уникальность амаранта в необычайно высокой питательной ценности и съедобности всех без исключения его частей: стеблей, листьев, семян. Исследования, проведенные в последние десятилетия, выявили массу возможностей применения амаранта для лечения и профилактики различных заболеваний.

Статьи о полезных свойствах амаранта и амарантового масла:

Амарант назван продовольственной комиссией ООН "идеальным продуктом 21-го века".

Что такое амарант? Краткая историческая справка. Уникальное растительное масло.

Что такое амарант - очередная "панацея" или продукт высокой биологической ценности?

Амарант - "неувядающий цветок". История амаранта и его полезные свойства

Где купить качественное амарантовое масло?

Масло амаранта, полученное методом прессования из амарантового семени (холодный отжим)

События: